Die Aussteller des Hamburg Coffee Festivals

beans & burns

RÖSTE DEINEN KAFFEE – VOR DEN AUGEN DEINER KUNDEN
Die Kunden von heute suchen nach authentischen Produkten, die nicht „von der Stange“ sind. Handarbeit, persönliches Engagement und Produkte, die ein „Gesicht“ haben, sind gefragt.
Für seine Kunden den Kaffee selbst zu rösten und dadurch ein einmaliges Produkt zu kreieren, ist genau der Schritt, der aus Kunden begeisterte Fans macht.
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Birgitta Rust – Piekfeine Brände

ist eine Brennerei aus der Überseestadt in Bremen. Die Destillerie stellt mittlerweile seit 7 Jahren Obstbrände, Liköre, Gin, Rum und Whisky her. Dafür gab es auch schon hochkarätige Prämierungen. Sie kooperiert eng mit anderen Manufakturen. Eben auch mit regionalen Kaffeeröstereien. So ist ein Gin mit kräftigen Kaffee-Minz-Aromen in ihrer Manufaktur entstanden. Ebenso ein Kaffeelikör auf Whiskybasis und ein Kaffee-Sahnelikör auf Rumbasis. Feine Cocktailrezepte sind damit entstanden. Auch andere Kaffee-Cross-Over-Produkte sind in ihrem erweiterten Sortiment. Von Kaffee-Pralinen, Honig mit Kaffee, Kaffee-Karamell-Creme bis zu Kaffee-Mandeln. Für Kaffee-Liebhaber ein reichhaltiges Sortiment neben der puren Kaffeebohne.
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Café Libertad

Cafe Libertad ist ein genossenschaftlicher Kollektivbetrieb. Wir importieren vor allem zapatistischen Kaffee aus Mexiko und Kaffee der Frauenkooperative Aprolma aus Honduras.
Zum Selbstverständnis des solidarischen Handelsprinzips von Café Libertad Kollektiv gehört einen möglichst guten Preis für die Arbeit von Kleinbäuer*innen und Kooperativen zu bezahlen. Soziale Standards und die Bereitstellung von Fördergeldern für die Entwicklung von Kooperativen sind uns ebenso wichtig wie eine hohe Kaffeequalität und nachhaltige Verarbeitung. Im Rahmen des solidarischen Handels zahlen wir für Rohkaffee mehr als den Fairtrade-Mindestpreis.
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Die Rösterei

 

 

 

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Espresso Tecnica

Siebträgermaschinen für Gastro/Gewerbe • Espressomaschinen für den Haushalt • Multi-Boiler mit PID-Steuerung, Thermoblock, Einkreislauf, Zweikreislauf • Ersatzteile • Reparaturen • Gastronomieservice mit technischem Außendienst • individuelle Kaffeelösungen für Büros • umfassende Beratungen und Zubehör • italienisches Espresso • Kaffee Sortiment • Espressokocher & Milchschäumer • Kaffee und Technikschulungen
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Hacofco

 Hamburg Coffee Company (Hacofco) mbH is a green coffee importer with 30 years of experience in sourcing green coffees from all over the world.
We are passionate about coffee and can offer a wide variety of qualities from conventional and certified to specialty coffee.
At Hacofco we lay emphasis on working with local producers and exporters. We focus on long term relationships and support our producing partners with several social and environmental projects.
A close relationship with our clients is important to us! We provide assistance in sourcing the best coffees, plan the optimal volume and create individual profiles according to your needs.


impuls Kaffeemanufaktur Kiel

Unser Ziel ist es, die besten Kaffees auf diesem Planeten rösten und anbieten zu können und uns als eine der besten Spezialitäten-Kaffeeröstereien zu etablieren. Deshalb beziehen wir unseren Rohkaffee von einigen der weltweit besten Farmern und Kooperativen. Unser Direkthändler Trabocca agiert auf höchster Transparenzstufe und arbeitet vor Ort eng mit den Farmern zusammen, um die genauen Ernte- und Aufbereitungsprozesse perfektionieren zu können. So wird sichergestellt, dass die Farmer bestmöglich an der Wertschöpfungskette partizipieren. Ihre anstrengende, langwierige Arbeit wird gewürdigt und die Farmer können dies in Form von höheren Löhnen, Schulen und medizinischer Versorgung an ihre Mitarbeiter weitergeben.
Für uns zählt in erster Linie der Geschmack unseres Kaffees und nicht der Preis. Deshalb sind wir bereit deutlich über dem Marktpreis einzukaufen, um so mit hochwertigsten Kaffeebohnen, aus nachhaltigem und nachvollziehbarem Anbau, arbeiten zu können.
Wenn wir rösten achten wir besonders darauf, die Ursprungseigenschaften unseres Kaffees beizubehalten, anstatt sie zu verändern. Mit sehr viel Liebe zum Detail und Hang zur Perfektion werden unsere Bohnen langsam und in kleinen Mengen hell geröstet. Nur so ist es uns möglich, den Kaffee als das betrachten und anbieten zu können, was er ist: eine Spezialität.
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la marzoco

Die 1927 von den Brüdern Bambi gegründete Firma La Marzocco hat ihren Ursprung in Florenz, in Italien, der Wiege der Renaissance und Heimat von Genies wie Leonardo da Vinci, Michelangelo und Brunelleschi. Noch heute werden die weltweit vielfach ausgezeichneten Espressomaschinen von Hand gefertigt und demonstrieren fortschrittliche Technologie und perfektes Design in Zusammenspiel mit florentinischer Tradition und moderner Firmenkultur. 
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HEMRO Group

Die Kaffeemühlen-Marken Mahlkönig, Ditting, Anfim und HeyCafé vereint das Engagement für die perfekte Kaffeezubereitung. Im strategischen Zusammenschluss der HEMRO Unternehmensgruppe widmen sich unsere international renommierten Brands mit ihren individuellen Kernkompetenzen der Entwicklung eines herausragenden Portfolios an Vermahlungslösungen für jede Anwendung und Leistungsklasse. Als verlässliche kompetente Partner sind wir weltweit führend auf dem Gebiet der Kaffeevermahlung. Geschmack trifft Design: Mahlkönigs revolutionäre E65S ist die perfekte Synergie aus bewährter Premium-Espressovermahlungstechnologie und zukunftsweisenden Features für ein großartiges Geschmackserlebnis mit jeder einzelnen Tasse. Das neue Modell ist mit einem innovativen sowie intuitiven Icon-Softwaremenü ausgestattet, welches dem Anwender individuelle Rezeptkonfigurationen bietet. Der schlanke elegante Korpus aus erstklassigen Komponenten begeistert mit einem luxuriösen „Look and Feel“ ist aber zugleich so robust konstruiert, dass die Mühle problemlos auch hohe tägliche Auslastungen meistert. Neben den genannten Features hebt sich die E65S durch das leiseste und angenehmste Vermahlungsgeräusch von der Konkurrenz deutlich ab.
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Rancilio

An der Entwicklung der  „Rancilio Specialty 1" – ‚RS1‘ – waren sechs Baristas beteiligt. Das Ergebnis: Eine Siebträgermaschine in elegantem, zeitlosem Design auf der nächsten Stufe der Perfektion, die ein besonders schnelles, präzises und bequemes Arbeiten ermöglicht. Durch Steuerung von Temperatur und Druck lässt sich die jeweils für den spezifischen Kaffee perfekte Extraktion erreichen – für das beste Ergebnis in der Tasse. Rancilio Specialty – „Be inspired. Brew different.“
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RECUP

RECUP ist das erste flächendeckende Mehrwegbecher-Pfandsystem für Coffee-to-go in Deutschland mit über 1.900 Standorten. Durch die Einführung eines nachhaltigen Pfandbechers und die Vernetzung der RECUP-Partner (Cafés, Bäckereien, Kantinen, …) lässt sich Einwegmüll vermeiden, Ressourcen schonen und so sozialer und ökologischer Impact erzielen: Für € 1,– Pfand kann sich der Kaffeetrinker bei allen Partnern Coffee-to-go im RECUP mitnehmen und flexibel zurückgeben. Die RECUPs werden in Deutschland gefertigt und sind zu 100% recycelbar, langlebig, lebensmittelecht sowie frei von Schadstoffen und BPA. Der Becher kann ca. 1.000 Mal gespült werden, bevor er recycelt wird. Die Einbettung des Mehrwegbechers in ein Pfandsystem macht den Becher zu einer nachhaltigen und bequemen Alternative, die flexibel immer und überall genutzt werden kann und so auch den Konsumenten einen Mehrwert bietet
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Speicherstadt Kaffeerösterei

Im Herzen der Speicherstadt Hamburg – dem Ort, der seit Jahrhunderten das Zentrum des europäischen Kaffeehandels ist – in einem der alten Backsteinhäuser liegt die Speicherstadt Kaffeerösterei. 2006 wurde sie von Thimo Drews und Andreas Wessel-Ellermann gegründet. Beide Geschäftsführer stammen aus Familien, die bereits in zweiter Generation im Kaffeehandel tätig sind. Wir konzentrieren uns auf hochwertige und sortenreine Kaffees aus der ganzen Welt. Durch die schonende Trommelröstung entfalten die Kaffees ihren einzigartigen Charakter und Geschmack und jeder Kaffee bekommt sein individuelles Röstprofil. Es ist uns wichtig, mit den Erzeugern vor Ort in direktem Kontakt zu stehen. Der direkte Handel ermöglicht uns, unsere Vorstellungen von hochwertigem Kaffee mit den Bedingungen vor Ort in Einklang zu bringen. In Projekten wie dem Orang-Utan Kaffeeprojekt oder dem Honduras 18 Conejo Demeter Projekt stehen Nachhaltigkeit und Verantwortung für Mensch und Natur im Mittelpunkt.
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The Coffee Trainer

 

 


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Wachmachers

 Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen. Kaffee soll schmecken und wach machen, doch Kaffee wirkt in der Regel nur 45 Minuten!

Aus diesem Grund haben wir uns das Ziel gesetzt, die Wirkung der berühmten Tasse Kaffee zu optimieren. Wir kreierten unseren Herr Wach’s Coffee Guaraná – ein Power-Kaffee, der aus edlen Arabica Bohnen und energiereichen Superfoods besteht und bis zu 6x mal länger wach macht als herkömmlicher Kaffee. Alle wollen den Geschmack des Kaffees neu erfinden – wir erfinden seine Wirkung neu.
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Neue Rösterei – Koffein statt Kokain

 


 


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ÜberQuell

steht für Freiheit. Und der Freiheitsgedanke steckt in unserem Namen: Wir quellen über vor Neugierde und Ideen – und die lassen wir raus. Mit jedem unserer Biere möchten wir diesen Spirit in die Welt tragen. Denn wir finden, dass Offenheit, Neugierde und Gastfreundschaft mehr gefragt sind denn je. ÜberQuell - Better.Beer.Good.
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Mayr Machines  

Individuelle Espressomaschinen, gute Espressomühlen, und alles was diese feinen Geräte noch besser oder individueller macht – das ist die Domäne von Mayr Machines. Der Service reicht von Upgrades, Instandsetzung, Ersatzteilen bis zu neuen Sieben und passenden Tampern. Customize your Machines – mit Mayr Machines. 

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Onetake Coffee  

Tolga ist Chef und Mastermind von onetake coffee. Seit zehn Jahren ist er beruflich dem Kaffee verfallen und steht seit 2012 auch am Röster. Motto: Kaffee soll Spaß machen! Die Blends von onetake sind so zusammengestellt und geröstet, dass mit wenigen Handgriffen ein leckerer Kaffee gebrüht werden kann. 

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Hans Kaffee  

Hanskaffee ist durch die schonende Trommelröstung ergiebiger und aromatischer als eine konventionelle Industrieröstung. Aroma, Säure, Fülle, Feinheit und Würze leiden beim schonenden Trommelrösten weniger, das aber einen größeren Aufwand erfordert – der sich durch feinste Qualitäten und ein perfektes Röstergebnis jedoch wieder auszahlt.

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Kaffeebecher | Kaffeeform

Plastikbecher? Nicht die Bohne. Auf dem HCF2019 verkosten Sie jede Kaffeespezialität aus Ihrem eigenen Pfand-Festivalbecher von Kaffeeform. Der Clou: Jeder Becher ist aus recyceltem Kaffeesatz hergestellt.

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Tchibo

 1949 von Max Herz in Hamburg gegründet, steht Tchibo als Familienunternehmen von Anfang an für Frische und Qualität. Was mit dem Postversand einer einzigen Sorte Kaffee begann, entwickelte sich im Laufe der letzten 70 Jahre zu einem breiten Angebot für jeden Geschmack und jede Zubereitungsart.

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BWT  

Der Technologievorsprung von BWT water+more bietet optimale Voraussetzungen für den Erfolg in der HoReCa-Branche. Mit cleveren Filtersystemen und Komplettlösungen. BWT water+more verfügt über das weltweit größte Produktportfolio für die Optimierung von Wasser für Kaffeespezialitäten, Heiß- und Kaltgetränke, die Back-, Dämpf- und Spültechnik. Der 2005 gegründete Wasserfilterspezialist ist Teil der weltweit tätigen Best Water Technology AG (BWT).  Die 1990 in Österreich gegründete BWT Gruppe ist Europas führendes Unternehmen in der Wasseraufbereitung mit mehr als 3.800 Mitarbeitern in 70 Tochter- und Beteiligungsgesellschaften.

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quijote kaffee Directimport-Rösterei 

Quijote Kaffee röstet ausschließlich Kaffees, die aus direkten und langfristigen Beziehungen mit Kleinbauernorganisationen aus Ecuador, Honduras, Peru, Guatemala und Indien selber importiert werden. Durch die langfristige Kooperation entstehen außergewöhnliche Qualitäten biozertifizierten Kaffees, wobei den Produzenten ein Mindestpreis von 2,90 US$ garantiert wird (im Vergleich fairer Handel 1,90 US$). Quijote legt die Schwerpunkte auf Qualität, Transparenz und Kooperation und ist bekannt als Spitzenrösterei mit einem außergewöhnlich guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Quijote war Initiator des ersten Hamburger Coffee-Festivals "Coretto" im Jahr 2010 sowie vieler weiterer Branchentreffen wie dem "Transparent Trade Meeting" 2018 oder dem Collaboration-Coffee-Shop "Roasters and Baristi". Quijote ist als gleichberechtigtes Kollektiv von 10 erfahrenen Kaffeeprofis organisiert in dem alle Entscheidungen gemeinsam im Konsens getroffen werden und alle einen Einheitslohn verdienen.

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ESPRESSO WAREHOUSE

 Ob Profi-Gastronom, Office-Manager, Start-up oder Hobby-Barista: Wer das nötige Zubehör, innovative Snacks, einzigartige Tees und Hintergrundwissen wünscht, wird bei Espresso Warehouse fündig. Der Concept-Coffeeshop bietet Produkte, die nach den Bedürfnissen der Kunden und aktuellen Food & Beverage-Trends konzipiert sind.

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Black Delight  

Die Kaffeerösterei Black Delight ist stets weltweit auf der Suche nach Kaffeeraritäten, um ihren ganzen Enthusiasmus für exzellente Espressoblends oder Röstungen für Brühkaffee immer weiter verfeinern zu können. Respecting Coffee: Transparenz und fairer Handel mit den Produzenten im Ursprungsland sind selbstverständlich. 

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